Expectativas del mercado cafetero 2025-2026: lo que revelan el informe USDA y la política arancelaria de EE. UU.
El informe del departamento de agricultura de Estados Unidos de junio 2025 llegó con un mensaje poderoso: la cosecha mundial alcanzará 178,7 millones de sacos (60 kg) y dejará un superávit de 9,3 millones. Apenas dos semanas después, la Casa Blanca publicó la EO 14316, prorrogando hasta el 1 de agosto la pausa a los aranceles “recíprocos”. Si vence la prórroga, EE. UU. activará un impuesto del 20 % al café colombiano y 50 % al brasileño.
Producción mundial: robusta con un mayor crecimiento
El USDA proyecta que la producción total crecerá 2,5 % respecto al ciclo anterior, pero el motor no es el arábica. La robusta aumentará 7,9 % hasta 81,7 millones de sacos, mientras que el arábica cederá 1,7 % y se quedará en torno a 97 millones. Dos fuerzas explican la brecha:
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Clima y tecnología: Vietnam e Indonesia disfrutaron de lluvias regulares y más fertilizante; Etiopía capitalizó variedades de alto rendimiento.
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Margen de los tostadores: el alza prolongada de precios empuja a la industria a fórmulas con mayor porcentaje de robusta para contener costos.
¿Quién produce qué?
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Brasil seguirá en la cima con 65 millones de sacos, pero su arábica caerá a 40,9 millones por sequía en Minas Gerais. El hueco lo llena un robusta récord de 24,1 millones.
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Vietnam retoma ritmo: 30 millones (+2) gracias a rendimientos altos y buena nutrición del cultivo.
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Colombia sufrirá un revés: baja a 12,5 millones (-700 k) tras lluvias excesivas que mermaron la floración y el desarrollo adecuado de la cosecha.
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Etiopía alcanzará 11,6 millones, su mejor marca histórica, impulsada por la renovación de cafetales.
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Indonesia rozará los 10 millones con robusta de Sumatra al alza.
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Centroamérica y México aportarán 16,9 millones, 300 k más que el ciclo previo.
Reservas y superávit: ¿mucho café o apenas lo justo?
Los inventarios de cierre subirán a 22,8 millones de sacos, equivalentes a casi 2 meses de consumo planetario. Tanto traders como tostadores los leen como “colchón moderado”, pero no como excedente cómodo: bastaría un choque climático en Brasil o Vietnam para tensar de nuevo los precios.
Por lo que tendremos que estar muy atentos a la finalización del invierno brasileño y su efecto en las principales zonas de producción de café.
Consumo: demanda resistente pese al precio
El USDA prevé un récord de 169,4 millones de sacos, +1,7 % anual, marcando como los mayores consumidores del grano a las siguientes zonas del planeta:
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Unión Europea seguirá como mayor importador con ≈ 40 millones de sacos, que muestra un estancamiento en su consumo y dejando claro que ya es un mercado maduro con un potencial de crecimiento bajo.
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Brasil, que también bebe lo que produce, consumirá 22,3 millones, 300 mil sacos más que el año anterior, aunque la inflación limita su crecimiento.
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China esta cerca de los 6 millones, con cafeterías de especialidad y cadenas de delivery liderando un salto del 3-4 % anual.
Aranceles de EE. UU.: escenario de alto voltaje
La EO 14316 mantiene la amenaza latente: si no hay nueva prórroga, el 1-ago-25 entran en vigor aranceles que golpearían la mitad del arábica que EE. UU. importa. Analistas de Reuters calculan que un tarifa efectiva del 20 %/50 % añadiría 10-15 % al contrato NY “C” en cuestión de días.
El ruido ya se siente. El 10-jul-25, los futuros arábica tocaron ≈usd 2.95/lb ante la sola posibilidad de un 50 % a Brasil. El mercado teme una “ruptura de suministro” porque Brasil provee mas del 30 % y Colombia cerca del 25 % del café verde que compran los tostadores estadounidenses.
Efecto dominó en diferenciales
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Centroamérica, Perú y otros orígenes ganarían primas en el precio de grano por el aumento en la demanda de cafés con aranceles más bajos.
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Se puede dar un aumento del contrabando de café desde Brasil a países con aranceles más bajos.
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Europa y Asia absorberían parte del excedente brasileño, lo que podría enfriar sus precios spot a finales de 2025. Pero hay que tener en cuenta la entrada en vigencia de la ley de deforestación que podría detener muchas importaciones brasileñas a la Union Europea.
¿A cuánto llegará el precio en 2026?
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Que tengas un excelente día y por supuesto muy felices cafés.
Juan Felipe Jaimes V
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