El DiFluid Omix

El DiFluid Omix: La Tecnología Todo en Uno que Revoluciona el Negocio del Café

La tecnología en la industria del café ha avanzado enormemente en los últimos años, y hoy en día, los empresarios cafeteros buscan herramientas que no solo mejoren la calidad de su producto, sino que también optimicen los procesos a lo largo de la cadena productiva.

Entre las innovaciones más destacadas del mercado, el DiFluid Omix ha llamado la atención de productores, tostadores y dueños de tiendas de café por su capacidad para medir múltiples parámetros clave de manera rápida y eficiente.

Este equipo compacto está diseñado para transformar la manera en que se gestionan y optimizan las diferentes etapas del negocio del café, proporcionando datos precisos que mejoran tanto la calidad como la consistencia.

¿Qué es el DiFluid Omix?

El DiFluid Omix es un equipo todo en uno que integra funciones tradicionalmente separadas en laboratorios especializados de café. En un solo dispositivo, este equipo mide humedad, actividad de agua, densidad, color del tueste y granulometría de la molienda.

Anteriormente, los laboratorios de café requerían una inversión significativa en múltiples equipos para obtener estas mediciones, pero con el DiFluid Omix, todo se simplifica en un solo dispositivo. Esto no solo reduce costos, sino que también permite a los empresarios cafeteros realizar un análisis más eficiente y preciso, ya sea en la finca, en la planta de tostado o en la tienda de café.

Tecnología avanzada al alcance de toda la cadena productiva

El DiFluid Omix no está diseñado solo para una etapa de la producción, sino que puede ser utilizado por cualquier persona involucrada en la cadena productiva del café. Desde el productor en la finca hasta el comercializador y el tostador, todos pueden beneficiarse de la precisión y velocidad de este equipo.

Para los productores, poder medir la humedad, la actividad de agua y la densidad del grano en un solo equipo es clave para garantizar la calidad de su café, ya que estos parámetros afectan directamente la conservación y el valor comercial del producto.

¿Por qué es importante medir estos parámetros?

• Humedad: El contenido de humedad del café es esencial para garantizar que el grano se almacene correctamente y se mantenga en buen estado antes de ser procesado o exportado. Un grano con una humedad adecuada (generalmente entre el 10% y el 12%) asegura una buena conservación y evita pérdidas de peso que pueden afectar la rentabilidad del productor.
• Actividad de agua: Esta medición indica la cantidad de agua disponible en el grano para que crezcan microorganismos. Mantener la actividad de agua por debajo de 0.6 es crucial para evitar el desarrollo de hongos u otros microorganismos que puedan afectar la calidad del café. Tener este dato al alcance de la mano permite a los productores y comercializadores tomar decisiones rápidas sobre el almacenamiento y el transporte.
• Densidad: La densidad del grano es un indicador de la eficiencia fotosintética del cultivo. Un grano más denso tiende a tener mayor cantidad de precursores de sabor, lo que resulta en un perfil de taza más complejo y valioso. Además, la densidad también ayuda a los tostadores a desarrollar las curvas de tueste adecuadas para maximizar el potencial de cada lote de café.

Optimización del proceso de tueste

Uno de los principales beneficios del DiFluid Omix es su capacidad para proporcionar datos precisos que ayudan a los tostadores a optimizar el proceso de tueste. Al medir la humedad del grano verde que reciben, los tostadores pueden ajustar las curvas de tueste para garantizar que el grano se seque correctamente antes de que comience la caramelización. Este control preciso permite optimizar los flujos de aire, la potencia y el tiempo, logrando un resultado consistente y de alta calidad en cada lote.

El equipo también mide el color del grano tostado, lo que permite a los tostadores asegurarse de que el nivel de tueste sea el adecuado para cada perfil de sabor. Además, el análisis de densidad del grano verde les permite ajustar la potencia del tueste para desarrollar los sabores de manera óptima, lo que resulta en un café con un sabor más profundo y complejo.

Ventajas para las tiendas de café

Para los dueños de tiendas de café, el DiFluid Omix es una herramienta valiosa para garantizar la consistencia en la preparación de sus bebidas. Al poder medir la uniformidad de la molienda y la humedad del grano tostado que reciben, los baristas pueden calibrar sus molinos de manera más precisa, asegurando una extracción uniforme y un sabor consistente en cada taza. La posibilidad de realizar estas mediciones de manera rápida y sencilla mejora la eficiencia operativa y garantiza una experiencia de calidad para los clientes.

Comunidad global e inteligencia artificial

Una de las características más innovadoras del DiFluid Omix es su integración con la inteligencia artificial y una app que conecta a una comunidad global de usuarios. A través de la app, los usuarios pueden compartir sus mediciones, comparar resultados y recibir consejos sobre cómo mejorar sus procesos. Esta interacción crea un entorno colaborativo donde los profesionales del café pueden aprender unos de otros y mantenerse al día con las últimas tendencias y mejores prácticas.

Además, el equipo cuenta con un sistema de actualizaciones automáticas que permite a los usuarios acceder a nuevas funcionalidades y mejoras en el software sin necesidad de reemplazar el equipo. Esto asegura que el DiFluid Omix siempre esté a la vanguardia de la tecnología y que sus usuarios puedan beneficiarse de las últimas innovaciones.

Precio y versiones disponibles

El DiFluid Omix está disponible en dos versiones: una básica, que mide humedad, actividad de agua y densidad, con un precio de $1900, y una versión más avanzada que incluye la medición de colorímetro y granulometría, con un precio de $2,600.

Aunque estos precios pueden parecer elevados, son competitivos si se comparan con la inversión que requeriría comprar equipos separados para realizar todas estas mediciones. Además, la capacidad de tener todas estas funciones en un solo dispositivo simplifica enormemente los procesos y reduce los márgenes de error.

 ¿Vale la pena la inversión?

Para los empresarios cafeteros que buscan mejorar la calidad y consistencia de su producto, este tipo de tecnologías es una inversión inteligente. No solo reduce la necesidad de múltiples equipos costosos, sino que también ofrece una precisión y rapidez que permiten optimizar cada etapa del proceso productivo. Desde la finca hasta la taza, equipos como el DiFluid Omix proporciona las herramientas necesarias para tomar decisiones informadas y mejorar la rentabilidad del negocio.

Con su integración en una comunidad global y su sistema de actualizaciones automáticas, estos equipos promete mantenerse a la vanguardia de la tecnología en los años venideros.

Si buscas una forma de llevar tu negocio de café al siguiente nivel, investigar las ofertas del mercado de equipos como el Di-fluid es una opción que vale la pena considerar.

¿Qué otros equipos como estos conoces?

Que tengas un excelente día y por supuesto muy felices cafés.

Juan Felipe Jaimes V