Planea tu empresa de café

En el mundo del café existen posibilidades infinitas de negocios rentables, pero si no se planea tu empresa de café, terminarás inmerso en un mar de tareas que no te llevarán a ningún lado.

Desenfocarse en la industria cafetera es muy fácil. Por eso vemos a muchos productores queriendo ser tostadores, a muchos baristas queriendo ser productores, a muchos comercializadores queriendo ser dueños de barras de café de especialidad.

Y ser multifacético no está mal, lo complicado de querer hacerlo todo, es que necesitarías muchos recursos económicos, profesionales y personales para lograr hacer un buen trabajo en todos los frentes.

Para lograr la integración hacia adelante o hacia atrás en la cadena de valor del café, lo más sensato es dominar y sistematizar la parte del negocio en la que eres más fuerte y luego sí pensar en ampliar tu rango de acción empresarial.

 

Para aumentar la utilidad de tu empresa de café, hay que ser riguroso con el tiempo.

 

Y hay que recordar siempre que el objetivo de tu empresa de café es servir vendiendo los mejores productos o servicios posibles.

En este sentido, tienes que ser implacable y pasar por lo menos el 90% de tu tiempo ejecutando estrategias que te permitan seguir vendiendo y sirviendo a tus clientes.

 

Planea tu empresa de café, ordena tu negocio y aumenta tus utilidades

 

Presente

 Lo primero que deberías hacer es una línea base de tu empresa de café, identificando lo siguiente:

1. En que segmento de la cadena de valor estas.
2. Cuáles son los elementos claves de tu negocio.
3. Cuál es el estado actual de cada uno de esos aspectos claves.
4. Cuáles son esos elementos que tienen más aspectos de mejora y cuales ya están automatizados de forma eficiente.

De esta manera podrás empezar tu planeación organizando la casa, dado que si se avanza con algún frente que no esté funcionando de la manera adecuada, estos problemas se irán acumulando y creciendo hasta volverse insostenibles.

Futuro

Después de poner a punto los aspectos más relevantes de tu empresa, lo debes hacer es poner los ojos en el futuro.

Planea empresa de café teniendo en cuenta los siguientes aspectos:

 

1. Cuál es el propósito de la empresa (Utiliza la técnica de los 5 ¿para qué? Y ¿Por qué?
2. Cuáles son las fortalezas de la empresa.
3. Qué es lo que el mercado necesita.
4. Por qué tus clientes te pagan.

 

Luego de tener claro lo anterior, se debe definir:

 

• Cómo seria la empresa ideal.
• Cuáles serían los clientes ideales que quisieras tener.
• Cuáles serían esos proveedores ideales que se quieren tener.
• Cómo quisieras que fuera tu equipo de trabajo ideal.
• Cuáles serían los productos y servicios que te gustaría vender y servir atreves de ellos.

 

Ahora ya tienes un horizonte claro de lo que quieres y lo que no quieres para tu empresa de café.

 

Pasado

 El próximo paso es analizar el pasado para capitalizar las experiencias vividas.

 

Planea tu empresa de café con un retrovisor pequeño, sin desconocer tus errores para aprender de ellos y valorando las acciones exitosas para replicarlas.

 

En este punto debes analizar el historial de tu empresa de café, listando cada uno de los hitos cumplidos sacando las lecciones aprendidas y reconociendo la experiencia como un motor que te ayudará avanzar.

 

A estas alturas ya te diste cuenta de muchas cosas que mejorarán el funcionamiento de tu empresa de café y lo mejor de todo es que tienes claro el estado actual de tu negocio, a dónde quieres llegar y cómo las lecciones aprendidas te puede empujar hacia ese objetivo.

 

Aprenderás y aplicarás una forma muy fácil de planear y ejecutar los proyectos de tu empresa de café.

Planea empresa de café teniendo en cuenta las pausas innegociables 

En tu planeación debes bloquear en el calendario las fechas y eventos que no puedes, ni quieres olvidar y que hacen parte del ejercicio de tu empresa:

• Fechas festivas.
• Capacitaciones o eventos académicos importantes.
• Cumpleaños.
• Días importantes para el café.

 

Estos momentos son importantes para descansar y no perder el contacto con el mundo real, dado que las empresas, aunque no lo creas, te pueden absorber hasta el punto de aislarte de la realidad y esto hay que evitarlo, para no perder el panorama completo.

 

Planea empresa de café para cumplir tus sueños

 

Ahora si estas preparado para tomar un calendario y hacer tu programación detallada de las tareas que te llevaran a lograr tu propósito.

En cada mes, en cada semana y cada día deberás plasmar lo siguiente:

• Qué objetivo quieres lograr.
• Y cuáles son las actividades que debes realizar para lograr esos objetivos.

 

 

 

 

Este cronograma detallado debe cumplir con las siguientes reglas:

 

• Ser obvio.
• Ser atractivo.
• Ser siempre.
• Y satisfactorio.

 

Si no planeas tu empresa de café, planeas fallar con ella.

 

¿Qué tal te parece esta metodología? Te leo en los comentarios …

Te deseo un muy feliz día y por supuesto muy felices cafés.

 

Juan Felipe Jaimes V.

Cofundador

Lavaive S.A.S