¿Se va acabar el café en el mundo?
El informe Global Coffee Supply and Demand (S&D) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) es una referencia esencial para comprender las dinámicas del mercado cafetero mundial.
Este reporte proporciona información detallada sobre la producción, consumo, exportaciones, importaciones y los inventarios finales de café en los principales países productores y consumidores. En este articulo te mostraré los datos más relevantes de este reporte para que sepas como inicia el panorama cafetero mundial en el 2025.
Producción Global de Café en 2024
El 2024 cierra con una producción mundial estimada de 174,9 millones de sacos de 60 kg, la cifra más alta registrada en los últimos cuatro años. Este incremento en la producción refleja mejoras en las condiciones de cultivo y recuperación en regiones clave, a pesar de los problemas climáticos presentados en Brasil y Vietnam.
Producción de Arábica
La producción global de arábica ascendió a 97,8 millones de sacos en 2024, marcando un crecimiento sostenido durante los últimos tres años. Brasil y Colombia, los mayores productores de esta especie, mostraron signos de recuperación:
- Brasil: Produjo 45,4 millones de sacos.
- Colombia: Reportó 12,9 millones de sacos.
Sin embargo, Etiopía, tradicionalmente uno de los principales productores de arábica, experimentó una reducción en su producción, registrando solo 8,4 millones de sacos. Por su parte, los países centroamericanos, incluyendo México, alcanzaron una producción combinada de 16,1 millones de sacos.
Producción de Robusta
La producción de robusta también mostró un crecimiento significativo, aumentando de 71,6 millones de sacos en 2023 a 77 millones en 2024. Este incremento fue impulsado principalmente por:
- Vietnam: 29 millones de sacos.
- Indonesia: 9,5 millones de sacos.
Sin embargo, no todos los países productores de robusta tuvieron un año positivo. Brasil y Uganda reportaron caídas, cerrando con 21 millones y 5,4 millones de sacos, respectivamente.
Demanda Mundial de Café
El consumo global de café aumentó de 163 millones de sacos en 2023 a 168,1 millones en 2024, reflejando una tendencia de crecimiento estable. Este incremento se observó principalmente en los cuatro mercados más grandes:
- Unión Europea: Crecimiento del 6%.
- Japón: Incremento del 3%.
- Estados Unidos: Aumento del 2%.
- Brasil: Demanda estable.
Otros mercados con consumos superiores a 2 millones de sacos anuales también experimentaron aumentos considerables:
- Vietnam y China: Crecimiento del 9%.
- Canadá: Incremento del 8%.
- Australia: Aumento del 5%.
- Reino Unido: Incremento del 4%.
Inventarios Globales y Nerviosismo en el Mercado
A pesar del aumento en la producción, los inventarios globales de café han disminuido constantemente durante los últimos cuatro años, cerrando 2024 en 20,9 millones de sacos. Este nivel de inventarios es suficiente para abastecer al mercado por solo un mes y medio, lo que genera nerviosismo en los actores del mercado y presiona los precios al alza.
El equilibrio entre oferta y demanda es frágil, y las incertidumbres sobre la sostenibilidad de los inventarios actuales contribuyen a un mercado altamente volátil. Aunque la producción global ha aumentado, los inventarios bajos sugieren que la cadena de suministro enfrenta desafíos logísticos y productivos que deben ser monitoreados de cerca.
Importancia de las Herramientas de Gestión de Riesgo
En un mercado tan dinámico y volátil como el del café, la única certeza para los participantes es la necesidad de utilizar herramientas de administración de riesgo, como las opciones y los futuros. Estas herramientas permiten a productores, exportadores y compradores protegerse contra fluctuaciones inesperadas en los precios y asegurar estabilidad en sus operaciones.
- Futuros: Proveen la posibilidad de establecer precios a largo plazo, facilitando la planificación financiera para los actores del sector, con un riesgo de margen que debe ser considerado al detalla para no tener problemas financieros al tener que cubrir márgenes de movimientos exagerados del precio en contra de las posiciones comprometidas.
Perspectivas del Mercado del Café en 2025
El balance positivo de 6,8 millones de sacos en 2024 indica que la oferta ha superado la demanda, al menos a corto plazo. Sin embargo, la continua disminución de inventarios puede exacerbar las tensiones en el mercado si la demanda sigue creciendo o si las condiciones climáticas afectan negativamente la producción.
Además, los consumidores en mercados emergentes como China y Vietnam están adoptando el café como parte de sus hábitos, lo que podría acelerar el crecimiento de la demanda global. Por otro lado, las tendencias hacia la sostenibilidad y las preferencias por café de especialidad están impulsando una mayor segmentación en el mercado, lo que podría influir en los precios dependiendo de la disponibilidad de ciertas variedades.
El informe del USDA Global Coffee Supply and Demand de 2024 ofrece una visión integral de las dinámicas del mercado cafetero, desde la producción hasta el consumo. Aunque la producción ha alcanzado niveles récord, los inventarios bajos subrayan la vulnerabilidad del mercado a interrupciones en la cadena de suministro.
Para los actores del sector, la clave para navegar esta incertidumbre radica en adoptar herramientas de gestión de riesgo como las opciones y los futuros. Estas estrategias no solo ayudan a mitigar los riesgos asociados con la volatilidad del mercado, sino que también ofrecen estabilidad para planificar a largo plazo.
En este contexto, mantener un enfoque informado y estratégico será esencial para aprovechar las oportunidades y enfrentar los desafíos en el dinámico mercado del café global.
¿Qué opinas del estado actual del mercado del café en el mundo? ¿Esta información te servirá para diseñar tus estrategias empresariales del 2025? Te leo en los comentarios.
Que estés muy bien y por supuesto que tengas muy felices cafés.
Juan Felipe Jaimes V
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